Πέμπτη, 10 Μαΐου 2012

Η συντήρηση των τροφίμων

Η συντήρηση των τροφίμων από τον Κήπο σας. 


Υπάρχει κάτι μαγικό στη διαδικασία του να πηγαίνετε στο ντουλάπι σας για να πάρετε ένα βάζο με κονσερβοποιημένα λαχανικά που εσείς προσωπικά καλλιεργήσατε και διατηρήσατε πριν από τον ερχομό του χειμώνα. 
Η καλλιέργεια ενός κήπου μπορεί να θέλει πολλή δουλειά, αλλά είναι κάτι που μπορείτε να απολαμβάνετε όλο το χρόνο. 
Η κονσερβοποιία και η συντήρηση των ειδών που καλλιεργείτε, δεν είναι μόνο ασφαλής αλλά μπορεί να είναι πολύ ευχάριστη και αποδοτική. 
Η κονσερβοποίηση μπορεί να σας δώσει μια αίσθηση της ολοκλήρωσης και μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε πολύ ευχαριστημένοι για αυτά που τρώει η οικογένειά σας. Το γέμισμα των βάζων με δικά σας υλικά, το σφράγισμα τους και η αποθήκευση τους, σας παρέχει μια απαράμιλλη αίσθηση ανταμοιβής. 
 Η κονσερβοποίηση είναι μια διαδικασία που έχει περάσει από γενιά σε γενιά. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι σήμερα τα εμπορικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν κάνει τόσο προσιτές τις τιμές τους που μερικές φορές είναι φθηνότερο να αγοράσεις λαχανικά και φρούτα από το να τα καλλιεργήσεις ο ίδιος. 
Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να εξασφαλιστεί και να διατηρηθεί η τροφή σας όλο το χειμώνα. Μπορεί να θέλετε να καταψύξετε ορισμένα λαχανικά ή να επιλέξετε την αφυδάτωση για άλλα. Όταν καταψύχετε τα τρόφιμα σας πρέπει να γνωρίζετε ότι μερικά από αυτά πρέπει να ζεματίζονται προτού καταψυχθούν. Μπορείτε επίσης να ξεπλύνετε καλά τα προϊόντα σας και να τα τοποθετήσετε σε ειδικές σακούλες για κατεψυγμένα προϊόντα, σε βάζα ή σε κιβώτια ειδικά για τους καταψύκτες. 


Η αφυδάτωση είναι μια άλλη μέθοδος που χρησιμοποιείται για τη διατήρηση των τροφίμων. Αυτή η διαδικασία σταματά την ωρίμανση των τροφίμων στο σημείο που βρίσκεται , ξεραίνοντας τα σε μια σταθερή θερμοκρασία, μέχρι να φύγει όλη η υγρασία από τα τρόφιμα. Στη συνέχεια, η τροφή μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό και ξηρό μέρος για αρκετούς μήνες.

Τρίτη, 8 Μαΐου 2012

Κηπουρική για χαλάρωση

Κηπουρική για χαλάρωση
Η Φύση είναι μια Πανάκεια που μας δίνει πολλές θεραπείες με διάφορους τρόπους. Όταν βρείτε ένα χόμπι που σας ενδιαφέρει αυτό μπορεί να είναι ένας τρόπος για ανακούφιση από το άγχος ή για να ξεφύγετε λίγο από τα προβλήματα. Ένα χόμπι μπορεί να χτίσει την αυτοεκτίμηση σας και να σας δώσει κάτι που μπορείτε να πετύχετε μόνος σας και για τον εαυτό σας. Η κηπουρική θεωρείται ένα άριστο χόμπι για μερικούς ανθρώπους. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η κηπουρική μπορεί να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε. Συνήθως αισθάνεστε καλύτερα αν μπορείτε να αποφύγετε μια αγχωτική κατάσταση κάνοντας κάτι που σας αρέσει. Η κηπουρική μπορεί να χτίσει την αυτοπεποίθηση και μπορεί να αυξήσει την αυτοεκτίμηση. Όταν φτιάξετε έναν κήπο, μπορείτε να αισθάνεστε ικανοποιημένοι γνωρίζοντας ότι έχετε δημιουργήσει κάτι σημαντικό και ιδιαίτερο. Η κηπουρική μπορεί επίσης να σας πάρει έξω από το σπίτι και να απολαμβάνετε τον καθαρό αέρα που είναι πολύ υγιεινός. Η κηπουρική μπορεί να γίνει σε εξωτερικούς χώρους ή σε εσωτερικούς χώρους, ανάλογα με την περιοχή που ζείτε και τους φυσικούς περιορισμούς σας. Ακόμη και εκείνοι με αναπηρίες μπορούν να επωφεληθούν από την κηπουρική με αρκετούς τρόπους. Η κηπουρική είναι εύκολη και μπορεί να έχει μια θετική επίδραση σε κάποιον ο οποίος είναι συνήθως σε κατάθλιψη ή λυπημένος. Άνθρωποι σε κατάθλιψη μπορεί να αισθάνονται σαν να μην μπορούν να κάνουν τίποτε και να έχουν χαμηλή αυτοεκτίμηση. Η κηπουρική μπορεί να ενσταλάξει μέσα τους ένα σύνολο θετικών συναισθημάτων και να τους βοηθήσει να βγουν πάλι στο προσκήνιο. Παρατηρώντας κάτι που αναπτύσσεται έχει θετική επίδραση σε όλους, αλλά κυρίως εκείνο που αναπτύσσεται στον κήπο. Αν διατηρείτε ένα κήπο μέσα στο σπίτι κατά τους χειμερινούς μήνες αυτό είναι ένας καλός τρόπος να μην σας στενοχωρήσει η διάρκεια του χειμώνα.

Κηπουρική Λουλουδιών

Κηπουρική για Λουλούδια.

Η Φύση είναι Πανάκεια με πολλούς και διάφορους τρόπους. Όχι μόνο με τις ουσίες από τις οποίες φτιάχνονται τα φάρμακα, αλλά και από αυτά που μας προσφέρει καθημερινά όπως είναι η γαλήνη του φυσικού περιβάλλοντος. Τα λουλούδια είναι ένα από αυτά.
Δεν υπάρχει τίποτα που να φωτίζει την ημέρα σας τόσο όσο το να κοιτάζετε τα φρέσκα λουλούδια που μόλις μαζέψατε από τον κήπο σας, τοποθετημένα σε ένα ωραίο ανθοδοχείο, πάνω στο για να ενισχύσει την ομορφιά της τραπεζαρίας σας. Το καλύτερο βέβαια είναι ότι εσείς καλλιεργείτε μόνοι σας αυτά τα λουλούδια κι έτσι δεν σας κοστίζουν.
Αν δεν έχετε ποτέ καλλιεργήσει οι ίδιες τα λουλούδια σας, αλλά θα θέλατε  να ξεκινήσετε τώρα,  αν ασχοληθείτε λίγο θα διαπιστώσετε ότι μια καλλιέργεια λουλουδιών είναι όχι μόνο εύκολο να γίνει, αλλά είναι χαλαρωτική και αναζωογονητική ασχολία κι ιδιαίτερα  κάθε φορά που τα βλέπετε να ανθίζουν.
Μπορείτε να αναρωτιέστε τι πρέπει να κάνετε μέχρι να τα δείτε να ανθίζουν. Υπάρχουν μερικά λουλούδια που είναι δύσκολο να αναπτυχθούν γιατί είναι εποχιακά λουλούδια που ανθίζουν μόνο κατά τη διάρκεια ορισμένων εποχών του χρόνου.

Η Κηπουρική των λουλουδιών μπορεί να είναι κερδοφόρα απασχόληση. Εάν αναπτυχθούν όμορφα λουλούδια μπορεί να λάβουν μέρος σε διαγωνισμούς για να κερδίσουν χρήματα και βραβεία, ως φωτογραφίες ή ως φυσικά δείγματα. Μπορείτε επίσης να δώσετε τα λουλούδια σας στην υπαίθρια λαϊκή αγορά ή στο τοπικό ανθοπωλείο. Όταν καλλιεργείτε λουλούδια πάντα έχετε ένα δώρο για να δώσετε σε κάποιον που είναι μόνος και  πάσχει από κατάθλιψη, ή σε κάποιους που μόλις απέκτησαν μωρό και φυσικά σε αυτούς που βρίσκονται σε νοσοκομείο ή σε άλλους που έχουν γενέθλια.
Τα λουλούδια μπορούν να πουν πολλά και όταν δίνετε δώρο λουλούδια δίνετε το πιο πολύτιμο δώρο. Τα λουλούδια είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για την ανάταση του πνεύματος, συμπεριλαμβανομένου και του δικού σας.
διαβάστε πώς να κάνετε κήπο...